UNA PARTE DI ME...GRAZIE AI MIEI MAESTRI!!!

I lievitati ti fanno disperare, difficile trovarli esattamente come li vorresti, richiedono molta cura, attenzione, dedizione, passione e pazienza, oltre che una perfetta esecuzione di una ricetta altrettanto perfetta.Io li amo, amo il loro sapore, il profumo che sprigionano per casa, la sofficita', la fragranza, gli aromi, insomma se si potesse vivrei le mie giornate a produrli e mangiarli, ho avuto la grande fortuna di incontrare due grandi maestri che condividono con milioni di appassionati le loro capacita', i loro insegnamenti e la loro indiscutibile bravura, oltre che (non da meno )estrema pazienza, bellissima esperienza che ogni giorno mi riempie di nozioni, tecniche e nuovi stimoli, parlo di Paoletta e Adriano che (per chi di voi ha avuto il piacere di conoscerli virtualmente e/o di persona) sa quanto la mia descrizione sia quasi riduttiva...Allora milioni di grazie e un po di quello che queste grandi persone mi hanno trasmesso...

Ciabatta,ricetta di Adriano

pan carre' all'aglio dolce e pepe bianco ricetta di Adriano

brioche morbide allo yogurt ricetta di Adriano

Panettone con lievito madre, ricetta di Paoletta

Pane di patate, ricetta di Adriano

Pizza senza impasto, ricetta di Paoletta

Colomba ricetta del corso con Adriano e Paoletta, mia variante alle madorle e cioccolato

mousse ai 3 sapori, ricetta di Adriano

Bocconcini al burro, ricetta di Paoletta

Baguette, ricetta di Adriano

Pizza in teglia ad alta idratazione, ricetta del corso con Paoletta e Adriano

focaccia con i fiocchi, ricetta di Paoletta

Gnocco fritto, ricetta di Paoletta

Mini tarte tropezienne, ricetta di Paoletta rivisitata in versione maxi con guarnizione di crema al limoncello

croissant aromatici sfogliati, ricetta del corso con Paoletta e Adriano

focaccia con i fiocchi, ricetta di Paoletta, con variante alle cipolle