Questa e' la creazione per il compleanno di mia mamma, il 26 marzo.
E' stato ed e' un anno che premette grandi cambiamenti, portatore di buone nuove che purtroppo non e' iniziato nel migliore dei modi, anzi, oserei dire nel peggiore, la perdita del compagno di mia mamma ha destabilizzato tutte le persone che come lei lo amavano e gli erano vicine, ma mia madre e' una donna forte che per l'ennesima volta si trova a rimettersi in gioco, a cambiare la sua vita, a trarre insegnamento da cio' che lui le ha lasciato, dalle esperienze che hanno condiviso e non da poco quello che erano la sua vita, le sue figlie, i suoi piu' cari amici ora sono un po anche i nostri, come se una partenza avesse portato tanti nuovi arrivi, meravigliosamente graditi, come dire...le cose brutte accadono, ma quando lasciano qualcosa di bello, si riesce ad addolcire anche il sapore piu' amaro.
Tornando a noi, in onore dei 51 anni ben portati di questa meravigliosa creatura, ho deciso di dare vita al suo dolce, bhe, lei non ama i dolci, tanto meno quelli che solitamente si usano nelle feste, lei ama quelli semplici da colazione, magari con mele e frutta secca, ma insomma, quelli si fanno sempre, no!? Allora ho voluto ovviare al pan di spagna con della meringa, piu' leggera e croccantina, un velo di fondente per contrastarne la dolcezza, la mia crema mascarpone alla vaniglia morbida e delicata, poi una spruzzata di freschezza ed allegria con della colorata e rinfrescante frutta, mi sembrava un buon programma e continuo a pensarlo...provate e mi direte.
