TRANCETTI ALLO YOGURT E CONFETTURA

Solito problema degli yogurt che scadono, ancora devo comprendere perche' ne compro in quantita' esagerate per poi non mangiarli, abbandonarli a se stessi, ogni volta che apro il frigo li guardo e sento il loro triste lamento, una sorta di sindrome dell'abbandono, allora guardo la scadenza, ovviamente ignorando come sempre in che giorno di che mese e anno ci troviamo, convinta che alla scadenza manchino ancora tre vite. In realta' dopo svariate ore, cosi, dal nulla, consapevolizzo che questo e' il loro ultimo giorno di vita. Non me la sento, no non me la sento proprio di lasciarli morire in questo modo triste e solitario, allora decido di trovargli una sistemazione, un motivo per aver aspettato tanto, naviga, naviga, la rete e' piena di risposte e questa volta la risposta e' "trancetti allo yogurt e confettura", che si sa, colazione, merenda, con il latte o con il te' tornan sempre buoni, leggeri, pochi grassi e sicuramente piu' sani delle merendine confezionate. Se il problema yogurt colpisce anche voi o semplicemente avete voglia di una merendina sfiziosa eccola qua...

                                                                 

DELIZIA ALLE MELE

Delizia alle mele

FOCACCIA ALLA CANAPA SATIVA, FARRO E CEREALI.

Focaccia alla canapa sativa, farro e cereali

TORTA SALATA RUSTICA CON PESTO, RICOTTA E POMODORINI

PASTA BRISE' CON CURCUMA, FARRO E MIGLIO INTEGRALE

Un sapore rustico, diverso, ideale per dare un tocco più  deciso alle vostre torte salate. Ho trovato questa ricetta sulla rivista "LA CUCINA ITALIANA" e, volendo fare qualcosa di diverso ho deciso che andava provata, per me è anche approvata...

Ingredienti: 350g di farina di farro bianca, 200g di burro, 1 cucchiaino di curcuma in polvere, 10g di sale, mezzo bicchiere di acqua tiepida, 50g di farina di riso (io di miglio biologico integrale), 1 cucchiaio di semi di sesamo (facoltativo).

Procedimento: Setacciare le farine ed unire il burro a pezzetti (1), impastare con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso.

Sciogliere la curcuma ed il sale in mezzo bicchiere di acqua tiepida (2), versare sul composto di farina e burro, unire i semi di sesamo e impastare ottenendo una pasta morbida ed omogenea (3), avvolgetela in una pellicola e fatela riposare in frigo per almeno 1 ora.

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CIAMBELLA AI CEREALI

Trovata su un libro del grande Sal De Riso, l'ho fatta tempo fa e mi e' rimasto un buon ricordo. Oggi e' una di quelle giornate strane, dopo aver passato un sabato intenso, (a dir poco)  e mi trascino ancora dopo una settimana tutti, ma proprio tutti i sintomi dell'influenza, (tanto che ormai fa parte integrante di me) senza tralasciare che la torta appena fatta per la mia dolce meta'...come dire...a lui non e' quasi arrivata se non una misera fetta d'assagio, il tempo grigio e cupo fuori, la mia non voglia di far niente...Insomma, mi e' tornata alla memoria, ho cercato tra tutti i miei magnifici libri ed eccola, e' lei!!! Dopo aver pesato con cura ogni ingrediente ho incominciato, devo ammettere che le mie condizioni odierne di intorpidimento e offuscamento  mentale hanno contribuito a fare qualche pasticcio, ma dal risultato direi che se eseguita a regola e' uno spettacolo, tanto che meta' ha svolto il suo dovere a merenda e l'altra spero superi la notte...E' deliziosa, una nuvola di puro piacere.

Ingredienti per due ciambelle da 18 cm di diametro: 110g di tuorli d'uovo, 50g di uova intere, 185g di olio evo, 175g di zucchero a velo, 130g di fecola di patate, 15g di rum, 125g di farina di cereali (o per chi preferisse "00"), 8 g di lievito chimico in polvere per dolci, 50g di latte intero, 1 pizzico di sale, 100g albumi, 75g zucchero semolato.

LASAGNA SPECK E ZOLA

Sfiziosa, gustosa, originale, saporita, veloce e pratica da fare, potete porzionarla prima della cottura e congelarla per poi cuocerla all'occorrenza, potete prepararla con anticipo o un'ora prima di cena. Non e' un piatto elaborato, e' veloce da eseguire, si avvale di ingredienti di facile reperibilita' e fa un figurone, sempre e comunque, e' adatta in tutte le occasioni, allora...cosa state aspettando ???

Lasagne speck e zola